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中國時報【報導何書青】紐約餐廳品牌「Chefs Club Taipei」今秋迎來在廚界少見的女雙主廚Aisha Ibrahim及Samantha Beaird，首度來台展開為期6周客座，即日起至11月20日間，饕客可一嘗被「全球50最佳餐廳」譽為「後起之秀」的名廚，帶來令人耳目一新的創意料理。美籍亞裔主廚Aisha年僅33歲，在加州取得烹飪藝術學士畢業後便被延攬至舊金山的米其林2星餐廳Aqua，24歲拿下主廚頭銜，而後赴東京蟬聯多年米其林3星的餐廳「龍吟」舉辦客座時，深受懷石料理推崇食材原味和時令感的精神影響，也讓她的料理融合中西新面向。她回到加州後在「美國當代天廚」David Kinch當時2星餐廳的「Manresa」擔任行政主廚，該餐廳在2014年不幸遭逢大火，Aisha在餐廳重建開幕那年，帶領連9年2星的Manresa，首次拿下3星，就此打響名號。料理類型變化多Aisha不愛被定義料理類型，這次來台和副主廚Samantha在短短幾天走訪多個市場，網羅當令好食材，也對台灣農作物品質感到驚豔，將以逾90％比例的在地食材打造新菜單。Aisha與Samantha明年初將在泰國曼谷開設首家餐廳「Axis」，這次客座餐點和餐具上也特地融入許多泰式元素。客座午間6道式套餐每位1600元，晚間12道式套餐每位3800元。